Kukkolankoski
Kukkolankoski rapids

Kukkolankoski - ainutlaatuinen rajat ylittävä perinnekalastuskylä

Kukkolankoski on elävän historian ja nykyisyyden tiivistymä. Kylä jakautuu kosken molemmin puolin Suomeen ja Ruotsiin. Molemmissa puoliskoissa puhutaan samaa kieltä - Meänkieltä. Meänkieli on säilynyt lähes muuttumattomana Ruotsin puoleisessa kylänosassa. Kalastuskulttuuria on suomalainen kyläyhteisö vaalinut huolellisemmin, mutta kylän osat täydentävät hienosti toisiaan.

Kukkolankosken partaalta voi ihailla elävää tornionlaaksolaista perinnekalastuskulttuuria. Kukkolankosken kyläyhteisö lippoaa kesäisin siikaa tilojen yhteistyönä ja jakaa lippokalastuskautena siikasaaliin iltakuudelta. Pyyntitavat vaihtuvat eri vuodenaikoina kalalajista toiseen. Lohenpyynti alkaa kesäkuun alusta ja syksyisin merrat täyttyvät nahkiaisista, talvisin mateista.

Varrassiika on paikallinen herkku

Siikakartanolla paistetaan varrassiikaa ryhmille tilauksesta. Tilaa varrassiianpaisto.

Siiat on esivalmisteltu ja paistovalmiina siianpaistoarkulla. Seuraamme siianpaistajan työtä ja paistamisen aikana hän kertoo siianpaiston eri valmistusvaiheista. Pikkuhiljaa siiat kypsyvät avotulella ja kun kummatkin puolet ovat paistuneet, siika kastetaan suolaveteen ja on heti syöntivalmis. Varrassiika syödään sormin, pye kerrallaan.

Maisemaltaan upea paikka sijaitsee 15 km Torniosta pohjoiseen jokivarrentietä, E8-tietä, kohti Kilpisjärveä.

Tervetuloa Kukkolankoskelle!